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食物級預化糊澱粉

起源: 時光:2020-05-25 14:23:40 次數:

       貝克特食物級預糊化澱粉具有優越的水溶性、冷水速溶。溶于水後,溶液增稠,具有很強的膠粘性,懸浮性和膠液穩固性。具有成膜性好、保水性高、粘合性大、觸變性強等特色。在食物工業中可用于節儉熱處置而請求增稠、保型等方面,可改進糕點質量、穩固冷凍食物的外部組織構造等。重要用于制造軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調料劑和果汁軟糖等。 



       食物級預糊化澱粉運用推舉:

       烘烤食物   膨松,改良口感

       速凍食物   避免速凍進程裂開

       面條   削減面條斷頭,加速煮熟

       油炸食物   增稠保水



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